Янтарная рыбка

Условия хранения:
при t°C от -15° до +25° и влажности до 28%.

Срок хранения: 12 месяцев.

Масса нетто: 18 гр, 50 гр, 100 гр.

Пищевая ценность на 100 гр. продукта:
Белок: 40 г. Углеводы: 1 гр. Жир: 16.9 гр.

Калорийность: 336 ккал

Состав: рыба, соль.

Янтарная рыбка (Theragra Chalcogramma) распространена в морях северной части Тихого океана от Берингова пролива до Кореи и Северной Калифорнии с низкой температурой воды, преимущественно от 2 до 9°С. Это полуглубоководная рыба, на что указывают большие глаза и лилово-оливковые тона окраски тела. Верх тела покрыт многочисленными темными пятнами. Живет Theragra Chalcogramma в толще воды, на глубине до 500-700 м, но для нереста подходит к берегам, на мелководья 50-100 м, и задерживается здесь для откорма.

Питается Theragra Chalcogramma преимущественно планктонными ракообразными. Достигает половой зрелости в возрасте 3-4 лет. Размеры его в Японском море обычно до 50-55 см, в Беринговом море до 75 см. Нерест происходит у берегов Кореи зимой и весной, у Камчатки весной, в Беринговом море весной и летом. Нерестовые скопления Theragra Chalcogramma бывают очень плотными, и это обусловливает возможность очень эффективного промысла, особенно у берегов Кореи, Камчатки, в Беринговом море. Количества выметываемой плавучей икры на нерестилищах настолько велики, что под одним квадратным метром поверхности моря развивается до 30 тысяч икринок.

Theragra Chalcogramma - самая многочисленная рыба Тихого океана. Ее очень ценят в Корее, Японии, Америке, где она является одной из самых важных промысловых рыб, используемых для приготовления самых разнообразных блюд. Основная ценность Янтарной рыбки, это большое содержание витамина А, Что делает её вкус нежным и изысканным, не теряя полезных качеств.

Приятного аппетита!