Kauged saared

Kuivatatud angerjas

Säilitustingimused:
Säilitustingimused
temperatuuril -15 kuni +25 °C ja niiskusel 28%.

Säilitusaeg: 12 kuud.

Netomass: 30, 18 grammi

Toiduväärtus saaduse 100 g kohta:
valk: 57,9 g; süsivesikud: 3 g; rasv: 2 g

Kalorsus: 175 kkal

Koostis:kala, sool.

Angerjas. See suurepärane kala on esimesest pilgust mao sarnane. Angerja pikk keha on peaaegu hoopis tsülindriline, ainult saba on kergelt lamestatud külgedest, eriti otsale lähemal.

Sattudes magevette, muudab klaasjas angerjas oma värvi kollaseks. 10 aasta pärast, olles suguküpsuse jõudnud, muudab angerjas jälle oma värvi: tema selg muutub mustaks ja läikiv, aga kõht – heledaks. Siis migreerib angerjas jälle merde ja kaob igavesti rannapiirkondi. Ainult sellel ajal tema maitseomadused on päris apogees. Meie toode on tehtud just sellistest isenditest, mis teeb seda isepäralikuks ja sarnasest vene turu olevast toodangust erinevaks.

Angerjas saabub lettidele olles värske, suitsutatud või kuivatatud ja seda peetakse suureks delikatessiks sõltumata valmistamisest. Angerjas on väga maitsev ja terviskil toit. Komatšio laguuni elanikud, kes toiduvad angerjaga, paistavad silma oma tugeva kehaehituse ja õitsva tervise poolest.

Kõige maitsvamad on hõbeda kõhaga angerjad, suitsutatud ja kuivatatud angerjad aga on kõige maitsvamad ja kergseeduvamad. „Olles ükskord proovinud, söön praegugi,” – just seda vanasõna on võimalik võrrelda meie poolt pakutud suurepärase maitsega.

Head isu!